Facebook LinkedIn Email Pinterest Twitter Instagram YouTube Icon Navigation Search Icon Main Search Icon Video Play Icon Plus Icon Minus Icon Check Icon Print Icon Note Icon Heart Icon Filled Heart Icon Single Arrow Icon Double Arrow Icon BLT Icon TV Icon Close Icon Sorted BLT/Search Icon
Recipe

GRATIN DE POIREAUX

Pour 4 personnes

Ingredients

  • 1 kg de poireaux
    150 g d'emmenthal râpé
    60 g de beurre
    20 g de farine
    25 cl de lait
    10 cl de crème fleurette
    persil haché
    1 pincée de noix de muscade râpée
    sel fin, poivre blanc du moulin

Preparation

  • 1 Epluchez les poireaux, éliminez-en le vert, que vous utiliserez pour un potage, et lavez-en soigneusement le blanc.

    Faites-le cuire dans 2 litres d'eau bouillante salée, pendant 20 minutes.

    2 Egouttez les poireaux et déposez-les dans un plat à gratin beurré.

    Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole à fond épais.

    3 Ajoutez-y peu à peu la farine, pour confectionner un roux auquel vous incorporez le lait, en filet, sans cesser de remuer. Laissez mijoter cette sauce Béchamel pendant quelques minutes.

    4 Salez, poivrez et aromatisez avec la noix de muscade. Ajoutez- y la crème fleurette.

    Préchauffez le four à 220 °C (th. 7).

    Nappez les poireaux de sauce Béchamel. Parsemez de persil et d'emmenthal.

    Faites cuire au four, en position haute, pendant quelques minutes pour gratiner.
Print Recipe
Gratin de poireaux

Ajouter un commentaire

* Information obligatoire
1000
Entrez la quatrième lettre du mot château.

Commentaires (0)

Pas encore de commentaires. Soyez le premier !

Automne food carousel

Winter   | Spring   | Ete